ЛитМир - Электронная Библиотека
Джанджгава Саба
Страница автора на языке: Русский
Средняя оценка книг:
Пол: мужской
Редактировала: Ярило 4 марта 2019, 17:11
Мой статус автора:
Выбрать действие для автора  
Об авторе:
Редактировала: Ярило 4 марта 2019, 17:11Редактировать


Саба - основатель и шеф-кондитер популярнейшего эклерного бутика в Австралии; в определенный момент продал долю в успешном бизнесе ради своего развития и переехал в Париж для обучения у лучших в своем деле в знаменитой Ballouet Conseil.



Стажировался в известнейшем Poushkine Paris под началом чемпиона мира Julien Alvarez. Обучался также у таких именитых кондитеров и чемпионов, как Jean Michel Perruchon, Jaohan Martin, David Bonet, Dorian Zonca, Guillaume Mabilleau, Quentin Bailly и многих других. 



Сейчас Саба щедро делится своим опытом и знаниями, секретами французских мастеров на своих мастер-классах. Видео-уроки с ним покажут вам не только авторское виденье и подход к рецептам, но и дадут фундаментальные знания и глубокое понимание основ и химии процессов.

Название книгиНазвание книгиОценкаОценкаКол-во оценокCтатусДата добавленияAdd time stampЖанрСтр./Год/ЯзыкСтраницСерияГодЯзыкДобавил
Король эклеров0 (0) 0002.03.2019,
12:23
1551529413Кулинария0/-/RU0Кулинарное открытие (Эксмо)RUMaxi7
{"id":"299522","o":50}