ЛитМир - Электронная Библиотека
Кулинарная наука, или научная кулинария
Оценка: Оценка   10 (1)
Количество страниц: 12
Доступен ознакомительный фрагмент
Язык книги: Русский
Язык оригинальной книги: Русский
Издатель: Центрполиграф
Город печати: Москва
Год печати: 2012
ISBN: 978-5-227-03539-4
Выберите формат скачивания:
QR кодРазмер: 1,2 МбайтДобавил Mafdet 19 мая 2019, 23:45
QR кодРазмер: 293,4 КбайтДобавил Mafdet 19 мая 2019, 23:45
QR кодРазмер: 307,6 КбайтДобавил Mafdet 19 мая 2019, 23:45

    В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос "Как готовить те или иные блюда?", данная книга отвечает на вопрос "Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?". Кулинарная наука открывает удивительный мир химических и физических явлений, происходящих в процессе приготовления пищи. В книге рассказывается о составе и свойствах продуктов питания, особенностях их приготовления, хранения и подачи, о новых способах кулинарной обработки пищевых продуктов. Книга будет интересна самому широкому кругу читателей: взрослым и школьникам, домохозяйкам и профессионалам, ведь она открывает поразительный мир пищевых продуктов и кулинарии в неожиданном аспекте. 

    Поделиться:
    ]]>Facebook :1]]>  ]]>Twitter :1]]>  ]]>В контакте :1]]>  ]]>Livejournal :1]]>  ]]>Мой мир :1]]>  ]]>Gmail :1]]>  Email :0  ]]>Скачать :1]]>  
    Мой статус книги:
      Ключевые слова:
    Чтобы оставить свою оценку и комментарий вам нужно зайти на сайт или зарегистрироваться

    {"b":"258236","o":30}